Roggenflocken

Roggenflocken enthalten einen Großteil der wertvollen Inhaltsstoffe des Roggenkorns. Sie erfreuen sich nicht nur ihrer Beliebtheit für die Zubereitung von vollwertigen Müslis, wo man sie mit Milch, Obst, Nüssen und anderen Kernen mischen kann. Häufig finden Roggenflocken Verwendung in der Bestreuung dunkler Brötchen, Brote und anderer Backwaren. Auch werden sie teilweise unter die Teige gemischt, um den Geschmack noch zu intensivieren. Roggenflocken sind reich an Ballaststoffen und verfügen über mehr Eigengeschmack als Haferflocken.