Maismehl

 

Maismehl wird aus gemahlenen Maiskörnern hergestellt. Feingemahlenes Maismehl wird auch Polenta genannt und Grobgemahlenes Kukuruz. Da Maismehl kaum Kleber enthält, sollte man zum Brotbacken oder zum Backen von Tortillas zusätzlich immer etwas Weizenmehl darunter mischen. Maismehl sieht gelblich aus.