Pintobohnen

 

Die Pintobohne ist eine rot-braun gesprenkelte, mittelgroße längliche Bohne von beigefarbenem Grundton - die Farbgebung ähnelt einem Wachtelei, weshalb sie in Deutschland auch Wachtelbohne genannt wird. Es ist die in den USA und Nordwesten von Mexiko am häufigsten verwendete Varietät der Gartenbohne. Die Pintobohne wird im Aufweichwasser gekocht, püriert und teilweise fritiert. Ganz oder püriert wird sie oft als Füllung für Burritos verwendet.