Beluga Linsen

Je kleiner – je feiner, das gilt auch für diese kleine, edle Linse, die von Kennern auch als „Kaviar“ für Vegetarier bezeichnet wird. Beluga Linsen haben einen einzigartigen würzig aromatischen Geschmack. Die schwarze Linsen lassen sich ohne großen Aufwand zubereiten und können für Eintöpfe, Brotaufstriche, zum Keimen und am besten als Beilage verwendet werden. Dafür sollten die Linsen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden.